目前日期文章:201403 (9)

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    終於..終於要踏出國門賞櫻去了昨天忙著幫四位日本友人打包禮物過去她們三不五時就寄東西來輕的餅就回禮但重的如這次準備的二鳳酥旗山香蕉乾禮盒組玉井芒果乾鐵蛋薏仁粉茶葉等四箱的東西將二大只皮箱塞滿另外再手提一個還是親自帶到機場宅配才划算,光沙里桑那箱就7.4kg了,夠誇張了吧!日本人超愛玉井芒果乾,據說她的日本友人,已經在等她從福岡帶回去分享了呢,因此創下有始以來我們自己衣物,穿一帶二的超少紀錄
    這一個禮拜心情如坐雲霄飛車本來很高興沙里桑一家開車暢遊四天三夜他們也很興奮地買包包衣服準備一起度假因為我們曾暢遊三次彼此都很盡興

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梅干扣肉彩米花田便當

     這個梅干扣肉彩米花田便當,是做給幫我洗牙很親切的陳醫師,有黃金蜆甘露煮、蛋捲、甜菜根漬蓮藕、以及顏色鮮明的紅麴、薑黃飯,效果非常可口。今天還有一件值得高興的事,台灣彩色米的米董娘chiya喜滋滋地告訴我,她的客人說,被我的彩米創意料理吸引,買了我的書,還訂了五種彩色米要回去練功,真的值得高興,雖然不認識,但是很謝謝她。

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梅干扣肉彩米花田便當  

      前天牙齦浮浮腫痛,到附近巷口醫院同事,王肖龍院長開的新世紀牙醫診所求診,好久不見,送院長一本書當紀念,沒想到院長一看到書就說這是他要的,當場訂了二十本,要送給診所醫師護士,讓我大受感動,因為好色食療便當100變,捐給蘋果日報200個個案,每人300元共60000元,以及雲南大山助學42000元後,我就忘了再宣傳了,沒想到院長這麼慷慨,於是加送二條藍染便當包巾,並應允讓他們嚐嚐好色便當,於是做了這梅干扣肉彩米便當,中午一打開,櫃檯馬上聚集所有醫護人員,王院長也馬上拍照,要求團購,那當然是不可能啦!

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      今天又瘋了,鱸魚十八變又來了,今天換的花樣是一條茄子,切片排盤和鱸魚.薑末同蒸,起鍋後,加入各30g的檸檬汁、糖,20g醬油、2g鹽,2支朝天椒、香菜營養滿點,最重要是可以淡斑的茄子,向來難料理,跟著魚蒸,魚一條50 元,茄子9元,加上香菜60元就一大盤了,檸檬自家種免錢,只好拼命用啦!

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      今天還是想吃檸檬魚真的是瘋了本週連續做第四次,其實自從豬隻出問題後我才開始喜歡的重做總要變新因此多放了蔡正彬先生種的小蕃茄排盤同蒸起鍋後加入各30g的檸檬汁,20g醬油2g2支朝天椒香菜小黃瓜營養滿點最重要是廚房沒油煙條魚只要一佰元便宜好吃又省事啦

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      常常玩彩色米我也很好奇做碗粿會是怎樣今天用1杯紅麴米加二杯水浸泡一小時後因為將稀釋4 所以再加一茶匙紅麴粉和一茶匙太白粉打成紅色米漿,倒入2杯水煮開的鍋中拌成糊狀2個迷你杯盤剩下的加黑糖拌成甜的口味入鍋蒸十分鐘上面加香菇蘿蔔乾油蔥酥絞肉黑胡椒粉辣椒和醬油膏的配料xo干貝醬香菜葉就成了甜的加藍莓乾一杯二吃效果挺不錯喔!

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      今日午餐櫻花甜彩米煎餅,純粹是無心插柳的傑作,剛好冰箱有剩的紅麴飯薑黃飯和白飯還有餛飩皮讓我馬上想起小時候的煎鍋粑於是在餛飩皮上隨意鋪上彩米飯撒上砂糖包好入薄油鍋中煎酥綴上機車行家的漬八重櫻花就成了孫兄和小栗子的午餐風評還不錯喔

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