1-----茄汁年糕豆腐煲  

 

      自從毒澱粉和毒醬油事件發生後,自己煮才能為家人的健康把關,

這道茄汁年糕豆腐煲,不僅取材容易做法簡單,更充分具食療效果,如

洋蔥可預防骨質疏鬆症、及心血管疾病;毛豆中的卵磷脂,有助於改善

大腦記憶力、預防脂肪肝,且和豆腐都具大豆異黃酮,可以改善婦女更

年期不適、防治骨質疏鬆;蕃茄的茄紅素可以減少許多癌症的發生率、

 增強免疫力、預防老人斑及抗衰老等,加上創意的ABC和數字年糕,讓

料理充滿了趣味喔!

 

材料:韓國ABC數字年糕半包、嫩油豆腐4塊、大蕃茄1顆、小蕃茄3

粒、毛豆4兩、小洋蔥1顆。

 

調味料:香菇素蠔油、黑胡椒粉、砂糖、鹽各少許。

 

做法:

 

一、    洋蔥、大蕃茄切丁,入加少許油的鍋中炒出香氣,加水至鍋中

 

2/3高度。

 

二、油豆腐用熱水汆燙去油後對切,和毛豆放入鍋中煮開。

 

三、ABC數字年糕、切半小蕃茄,放入鍋中空隙處續煮至變軟。

 

四、最後加調味料,輕輕拌入味即成。

 

 

 

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