安永鮮物提供的東港冷凍櫻花蝦，配合彩色米，最適合做一道「櫻花蝦彩米飯」，視覺
和味蕾配合得非常讚。
作法：
一、 櫻花蝦退冰洗淨，放入鍋中略炒至水份乾透，倒入少許油、薑末、辣椒末，炒至入味備用。
二、 薑黃米、紅麴米200g不要洗，直接各加275g水，泡約10鐘，
分別入電鍋煮成雙色飯。
三、 小碟裝紅麴飯，倒扣盤中，再用鳳梨酥模型裝雙色飯，間接排於外緣。
四、 小黃瓜圓切十一片，中間紅麴飯上排五片，上面放切半小蕃茄。
五、 外圈各放一小黃瓜片，上面綴飾金桔瓣、葡萄乾。
六、 最後，將櫻花蝦鋪滿中間即成。
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