好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

       經濟不景氣，自己動手做麵食，衛生又省荷包，我愛用天

然食材顏色，將食物染色，變身成有趣的造型，豐富視覺享受

 做法也很簡單，只需將半把新鮮菠菜、一根紅蘿蔔，各加一米

   杯的水打汁後過濾，取160cc左右綠色和橘色蔬菜汁，各加入中

  筋麵粉300克、泡打粉3克、酵母粉4克、細砂糖一大匙、揉成

     三光麵糰—不黏手、不黏鍋、麵糰光滑，然後各分成10份。       

                             內餡是將蒸熟的紫色芋頭地瓜、黃地瓜壓泥，只加薄糖調

                     味，二種顏色隨機放餡，橘色以桿麵棍桿成橢園型，包好餡後

                     放在左手上，右手拿小剪刀，包子頭留約2公分，朝左邊開始

                     往下剪麵皮，然後在包子前方二側，壓進二粒黑豆，靈活靈現

                     的刺蝟包就完成了﹔若是包子留一截長尾巴，然後從尾端剪成

                     細毛狀，頭部同樣壓進二粒黑豆，就會變成很可愛的紅蘿蔔大

                     肥鼠了。

                                     綠色菠菜包子，則搓成圓型，小剪刀由上往下，沿著皮斜

                             剪，神奇的釋迦外型就完成了，剪好的包子，放在蒸籠紙上，

                             靜置約30分鐘，水開以大火蒸約10分鐘，熄火稍後2分鐘後取

                             出，效果傳神得讓人愛不釋手呢。

                                                 天然蔬果顏色，是讓包子驚豔的魔術師，其他還有甜菜

                             根、火龍果、南瓜汁，只要加入麵粉中，我就會充滿期待，會

                             做出何種成果，做這創意麵食，最適合親子活動，可以促進家

                             人感情喔。