好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                                       便當，有時不只是便當，而是生活的心情呈現。不僅裝滿

                               了對家人的關愛，也可從中找出藝術創作的樂趣，今天的便當

                               信手拈來，就是一幅美麗的花園縮影。

                               材料：紫色、黃色地瓜各半條、四季豆三根、蛋一顆、炸油豆

                               腐一個、羅蔓一片、牛番茄半個、檸檬半顆、梅漬嫩薑二塊、

                               紀州梅一顆、蘿蔔乾少許、黑芝麻一小匙、枸杞二粒。

                               做法：
                               一、煮飯同時，將二種地瓜放架上，蒸熟後，將白飯鋪在便當

                                       盒中。
                               二、四季豆放入加鹽滾水中煮熟、撈出，於白飯中擺出花莖形

                                       狀。
                               三、黃地瓜用餅乾模壓花，上插枸杞當蕊，紫地瓜切條，交叉

                                       排成花籬，上方再將部分揉成小圓型，排出花園圖案後，

                                       撒上黑芝麻。
                               四、蘿蔔乾略泡水去鹽後，切丁與黑胡椒粉、蛋煎成蛋捲。
                               五、炸油豆腐入爆香薑絲鍋中，放紅辣椒和香菇素蠔油調味。
                               六、羅蔓泡冷開水洗淨，剝成小片，和牛番茄片，加上薄鹽和

                                       檸檬汁調味，最後撒上芝麻海苔香鬆，再挾入紀州梅，和

                                       用糖、鹽、甘甜梅漬二天的嫩薑即成。