材料:

                     綠花椰菜九朵,馬鈴薯一個、紫山藥一段、紅蘿蔔半

             條、碗豆仁16粒、丹波黑豆2粒、柳丁一顆。

           做法:

     一、馬鈴薯、紫山藥、紅蘿蔔分別去皮,放入電鍋中蒸熟後 

             壓成泥,加薄鹽和黑胡椒粉調味。

     二、滾水鍋中,放一小匙鹽,將綠花椰菜和碗豆仁放入,煮

             至變色快速撈起,花椰菜直接排於盤中。

     三、取一張保鮮膜,挖一大匙蒸熟材料,加四粒碗豆仁,或

             一粒丹波黑豆,捏緊成型後,排在外緣。

     四、柳丁切片,排於空隙處綴飾即成。



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