炎炎夏日胃口欠佳,建議您來一碗冰涼,又健康的火龍果豆漿麵。

豆漿營養豐富,成分包括大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等,大豆

蛋白能阻止膽固醇再吸收,降低血中的膽固醇含量,同時促進脂肪燃燒

,因而具有減肥效果,大豆異黃酮避免更年期熱潮紅、心情煩躁、減

緩更年期記憶力衰退、和高鈣的黑芝麻都可減緩骨質疏鬆症

        火龍果含有植物性白蛋白 膠質性物質,有解毒和保護胃璧的作用

,水溶性纖維可以預防大腸癌,紅色果肉中的甜菜素具抗衰老作用

還能抑制癡呆症的發生,隨手可得的食材均能小兵立大功喔。

材料:無糖豆漿一杯、黃豆芽一把、紅色火龍果半個、中筋麵粉2杯、小

            黃瓜一條、黑芝麻一大匙。

做法:

一、豆漿倒一半製成冰塊,另半冰涼加少許鹽備用。

二、紅色火龍果捏碎,加入麵粉揉成紅色麵糰,橄薄切成麵條。

三、水滾放入黃豆芽、麵條約2分鐘後撈起吹涼,放入冰塊 冰豆漿,

        小黃瓜絲和黑芝麻即成。



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