類，而且價格便宜，這盤香菇頭成本僅需15元，加紫蘇梅紅燒後，像極
了香菇腿，是一道適合配飯，帶便當的省錢料理喔。
材料：香菇頭約3兩、紫蘇梅6顆、九層塔隨意、紅辣椒1根、小黃
瓜1條、非洲堇小花6朵、老薑6片。
調味料：醬油、香菇素蠔油、冰糖各一大匙，黑胡椒粉酌量。
做法：
一、香菇頭用水泡軟，用剪刀除去蒂頭污垢。
二、鍋中放一小匙油，先爆香薑絲後，倒入香菇頭翻炒。
三、續入紫蘇梅和上述調味料，加水淹過食材，小火慢煮至入味。
四、起鍋前，再下九層塔、紅辣椒翻炒添味後排盤。
五、小黃瓜，用刨刀由頭朝尾端，刨成薄片，先圈住外圍。
六、再取一黃瓜薄片，雙手由外往內捲，做成6個圈圈，等距分放盤圍。
七、上面插非洲堇小花<任何陽台小花>綴飾即成。
全站熱搜
留言列表
