做菜時，若能善用具有食療效果的食材，巧妙搭配即能獲得加乘健康，像這道做法簡單的家常菜，就是運用低脂高蛋白的瘦肉和黃豆，防癌大蒜和當紅的蕃茄組成，不僅美容瘦身老少咸宜，還可以預防更年期症狀及骨質疏鬆喔！
材料如下：瘦豬肉一斤、黃豆半斤、蕃茄四個、薑四片、蒜頭二粒、醬油半杯、冰糖少許。
做法：1.黃豆預泡水半小時，豬肉切塊，蕃茄去蒂頭切大塊備用。
2.鍋內少許油加熱後，爆香薑片及蒜片。
3.將豬肉塊翻炒至變色，加入黃豆、醬油、冰糖、三碗左右的水，中火煮十分鐘，再放蕃茄續煮至湯汁濃稠即可。
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