今天重做蛤蜊飯,口感更近日本的滋味,用了長糯米不該泡

                    的,雖然少用蛤蜊汁,還是稍軟了些,做法如下:一、一斤蛤蜊

                加入2杯燒開的熱水中,蛤蜊張嘴火速撈起留下貝肉二、3

                       長糯洗淨將蛤蜊汁倒入與米平水位會更Q—用電鍋煮成飯         

                    三、毛豆入熱水中燙至變色撈起四、酌量油熱鍋,炒香細薑絲

                   綠竹筍絲、紅蘿蔔絲至軟,放半米杯的味淋、柴魚醬油綜合醬汁

                   素蠔油膏調味,最後倒入蛤蜊肉毛豆將煮熟糯米飯入鍋拌勻

即成囉濃濃QQ的飯真好吃呢




                                           上週做了一次蛤蜊飯,小栗子因腸胃欠佳,無法用長糯

                                           米,少了那Q勁,但孫兄邊吃很滿意地跟女說----這味道

                                           一模一樣喔,同樣用日本的味淋、柴魚醬油,味道當然

                                           相近,但我仍覺得有差別。




                                      51日回國中午到新宿大葉高島屋 地下飲食街,買了我

                              最愛栗子飯,和蛤蜊飯2份就NT343元,味道真是好到讓我邊

                              吃邊讚美3次,有機會去日本,一定要嚐嚐喔。




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