好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

            小時候，我最喜歡吃高麗菜飯了，但是自從毒高麗菜事件發生  

   後，在台灣使用很普遍的蔬菜，此後民眾對它避之唯恐不及，其實

   只要處理得宜，是可以吃得很安全，首先是買回之後，勿立即放入

冰箱，而是放在陽台或陰涼處一到二天，讓殘存農藥代謝完全，

    炒菜前再將外葉剝除，一葉葉徹底洗淨，最後浸泡換水多次，切小

塊即可放心食用。

         材料﹕香菇四朵、培根四片、干貝五粒、高麗菜四分之一顆、紅

                     蘿蔔半個、薑絲少許﹔醬油膏、鹽和胡椒粉酌量。 

         做法﹕一、先將香菇、干貝洗淨後加三杯水泡軟後撈起，泡過

                           水加三杯米煮成白飯備用。

                     二、熱鍋中放2大匙油，爆香薑絲、香菇絲、干貝絲、培

                           根絲和紅蘿蔔絲後，續入高麗菜絲，翻炒時，邊加入

                           醬 油膏、鹽和胡椒粉調味。   

                     三、最後將煮好的白飯，倒入鍋中拌勻，即成這道香甜可

                             口，又低卡的香菇干貝高麗菜飯了，用來帶便當也

                             很美味省事喔。