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我很少燒豆乾,今天加上海鮮丸子,用糖、日本醬油、素蠔油、八
角、辣椒細火慢燒入味,裝盤時加上一匙干貝醬,本來要當配菜,結果11
點試吃一口味道不錯,孫兄和我就停不下來,直接吃光了。
今天的主廚應該是兄孫兄,因為這碗叻沙的小松菜麵和椰子都是
他處理的,味道真的不錯吃。
這碗是我的,最近我很喜歡用這焗盤吃飯,放東西一目了然真方便。
這是孫兄第一次玩製麵機,我將小松菜打成汁不過濾,直接調麵
粉就成了小松菜麵條。
孫兄常說椰漿要新鮮的,終於下定決心,到台西買了三顆 50 元
, 由他去殼取汁挖肉,可以倒出二杯椰子水,他連稱讚二次好甜喔﹗
椰肉則打成汁,一半放入湯底,另一半則留著明天做點心,實在是太
划算了。
剩下的小松菜汁不用太可惜,臨時決定做饅頭,和紅麴搭成雙色
,請孫兄第一次做饅頭,雖不如專家來得細巧,至少進步多了﹗
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