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我讀清水國中時，經常到陽明新村買塊大餅當早午餐，眷
村媽媽用平底鍋烙大餅，那迷人的麵粉香氣，讓我回憶很溫暖
，大餅應該是硬硬的，結果我用「中筋麵粉250g、酵母4g、泡
打粉3g、小蘇打1g、糖40g、水125g」打麵糰時，看到一旁3個
蛋黃，就順便下了，該用平底鍋煎才會硬，我偷懶又用電鍋擦
油直接烘，就變成一「發」不可收拾，想做這芝麻大餅的朋
友，建議還是用小火慢烙，就可以吃到眷村原味了。
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- Oct 02 Thu 2008 14:01
懷念的眷村味道----芝麻大餅
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