好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                                              從東京帶回來的南瓜粉，本想加入土司中，但很想看

                                      看和黑糖的對比色，可惜二者放的分量不夠多，顏色不明

                                      顯，好在味道不錯。

           做法：

一、溫水50g+砂糖5g+酵母4g混合均勻-----同樣份量做二碗。

二、中筋麵粉200g、鹽1g、黑糖30g、泡打粉1g、水50g、橄欖油1g、加上做法一，入攪拌機中打成三光。

三、中筋麵粉200g、鹽1g、糖20g、泡打粉1g、水50g、南瓜粉5g、橄欖油1g、加上做法一，入攪拌機中打成三光。-----進行第一次發酵，大約10分鐘。發酵至兩倍大的麵糰，以壓麵機將兩份麵皮壓至表面光滑。

四、在其中一份麵皮上刷上橄欖油，上下各留約一公分不要刷到油，將另外一份壓製好的麵皮對齊，上下黏好再以壓麵機壓一次。

五、略切好以後，在每一塊上再均勻劃上三—四刀，上下大約留一公分不要切斷。

六、在切好的麵皮上均勻抹上油，上下約一公分的部位一樣不要抹到油，捲成麻花狀然後打個單結，把兩端沒抹油的地方黏住收口壓到底下，下面墊上饅頭紙，放入蒸籠做第二次發酵，蒸12分左右即成。