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今天，用一整顆青花椰菜，加水打汁過濾成300cc淡綠
色汁，加入 600g中筋麵粉、12g 酵母粉、3g鹽、90g糖，揉
成三光麵糰，發酵25分後，用壓麵機輾過2次，揉成這帶白
色的新世紀梨饅頭。
青花椰菜打汁，顏色實在不夠綠，只好變成套袋後
變白色的新世紀梨饅頭。
過，口感最滿意綿細的一次了，自從拔草傷了筋骨後，
靠壓麵機才能維持一定的水準了，荔枝已快結束，今天
蒂用的是龍眼梗，要做的朋友可得加快腳步囉。
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