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二、鍋中放少許油爆薑絲,入香菇片、香魚、什錦丸、剝殼白蛋﹔再加醬油、麥芽糖、酒、辣椒絲和少許水煮至入味。
三、平底鍋入薄油,將切條紅椒、黃椒和碗豆莢略翻炒,
加鹽調味略翻炒至變色後快速撈起。
四、碗底先放大小合適瓶蓋,先將紫米飯舖外圍﹔取出瓶
蓋,將空白處補舖白飯,插上雙色地瓜壓花,貼上螃蟹造
型海苔,和小赤梅。
五、將上述煮好材料裝盤,最後綴上金桔切片即成。

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二、鍋中放少許油爆薑絲,入香菇片、香魚、什錦丸、剝殼白蛋﹔再加醬油、麥芽糖、酒、辣椒絲和少許水煮至入味。
三、平底鍋入薄油,將切條紅椒、黃椒和碗豆莢略翻炒,
加鹽調味略翻炒至變色後快速撈起。
四、碗底先放大小合適瓶蓋,先將紫米飯舖外圍﹔取出瓶
蓋,將空白處補舖白飯,插上雙色地瓜壓花,貼上螃蟹造
型海苔,和小赤梅。
五、將上述煮好材料裝盤,最後綴上金桔切片即成。