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材料：紅麴米200g、薑黃米100g；綠花椰菜半顆、葡萄乾隨意、蔓

 

         越莓乾3顆。

 

作法：

 

1．  彩色米分別倒入2個小鍋中，紅麴米加270g水、薑黃米加135g

 

 水，浸泡10分鐘，入電鍋搭鐵架同煮。

 

2．  綠花椰菜切小朵，入加少許鹽、2滴油的滾水中，汆燙至變色即

 

 撈起。

 

3．蒸籠底部鋪蒸籠布，紅麴米飯裝滿小碟，連碟倒放中間，蓋上菜

 

    盤。

 

4．沿盤緣，鋪上一圈紅麴米飯，用筷子挑起菜盤。

 

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