好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

      台灣彩色米的Chiya Yang問我，為何我煮的彩色米看起來很好吃

      ，到底怎麼煮的？其實我也是照他們告訴我的方法而已，於是示範給她看。

 A．用秤重或量米杯，米和水的比例，均為1:1.35   

       例如：100g彩色米加135ｇ水; 200g彩色米加 270ｇ水

                1杯彩色米加1.35杯水; 2杯彩色米加 2.70杯水

B .紅麴米、薑黃米、紅鳳菜米、芥菜米等彩色米，視米使用種類和

   重量，分別用小碗加水後，浸泡10分鐘，入電鍋燜煮至透。

                       若做四色，可以搭架或直接放碗上，一次煮四種

                                                 煮好的飯粒粒分明

                              趁熱，將彩色飯上下翻鬆即可。

                                  只要用點技巧，就能做出讓人驚艷的彩米料理喔。