好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                                   便當不再是止飢，只要將白米飯，換成膳食纖維豐

                           富的燕麥，和可降低膽固醇、烏髮補腎的黑豆﹔含白黎

                           盧醇成分、有效防止細胞惡變的葡萄乾﹔以及含賀爾蒙

                           可防止心血管疾病的山藥，搭配低卡彩蔬，對腸道、血

                           糖、心臟都有很好的營養貢獻喔。

                         材料 ﹕大燕麥片一碗、紫山藥黑豆粉一小包、葡萄乾一

                         大匙、丹波黑豆7粒、醜豆3根、紅黃椒各四分之一個 、

                         地瓜和南瓜各一小塊、蛋一顆、酸菜二片、葡萄一粒、薑

                         和芝麻海苔香鬆少許 。     

                    做法﹕   一、燕麥上，放一小包紫山藥黑豆粉，中間放葡

                         萄乾，並綴上丹波黑豆﹔中午吃飯時，將葡萄乾倒出，倒

                         入300cc左右熱開水泡勻即可。   二、將地瓜、南瓜放架同

                         蒸熟後，南瓜撒上少許鹽調味。   三、滾水鍋中，放醜豆

                         燙熟   快速撈起、與切條紅黃椒，加鹽和胡椒粉調味。四、

                         平底鍋放少許油，打入蛋煎熟，撒少許鹽調味。五、利用

                         餘油，放入薑絲、酸菜、糖炒熟。六、將黃地瓜用餅乾模

                         壓花，與撒鹽調味的南瓜，放在便當盒中，綴上葡萄、小菊

                        花即成。