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自從毒澱粉和毒醬油事件發生後，自己煮才能為家人的健康把關，
這道茄汁年糕豆腐煲，不僅取材容易做法簡單，更充分具食療效果，如
洋蔥可預防骨質疏鬆症、及心血管疾病；毛豆中的卵磷脂，有助於改善
大腦記憶力、預防脂肪肝，且和豆腐都具大豆異黃酮，可以改善婦女更
年期不適、防治骨質疏鬆；蕃茄的茄紅素可以減少許多癌症的發生率、
增強免疫力、預防老人斑及抗衰老等，加上創意的ABC和數字年糕，讓
料理充滿了趣味喔！
材料：韓國ABC數字年糕半包、嫩油豆腐４塊、大蕃茄１顆、小蕃茄３
粒、毛豆４兩、小洋蔥１顆。
調味料：香菇素蠔油、黑胡椒粉、砂糖、鹽各少許。
做法：
一、 洋蔥、大蕃茄切丁，入加少許油的鍋中炒出香氣，加水至鍋中
2/3高度。
二、油豆腐用熱水汆燙去油後對切，和毛豆放入鍋中煮開。
三、ABC數字年糕、切半小蕃茄，放入鍋中空隙處續煮至變軟。
四、最後加調味料，輕輕拌入味即成。
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