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常常玩彩色米，我也很好奇做碗粿會是怎樣，今天用1杯紅麴米，加二杯水浸泡一小時後，因為將稀釋4 倍，所以再加一茶匙紅麴粉和一茶匙太白粉，打成紅色米漿,倒入2杯水煮開的鍋中拌成糊狀，入2個迷你杯盤，剩下的加黑糖拌成甜的口味，入鍋蒸十分鐘，上面加香菇、蘿蔔乾、油蔥酥，絞肉、黑胡椒粉、辣椒和醬油膏的配料，和xo干貝醬、香菜葉就成了，甜的加藍莓乾，一杯二吃，效果挺不錯喔!
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- Mar 07 Fri 2014 17:45
XO干貝醬紅麴米碗粿
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