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材料 ﹕紅豆一杯、圓糯米二杯、黃地瓜一個、牛奶洋蔥半個
、碗豆莢六根、青花椰菜 二朵、甘甜梅三顆、蒟蒻一小塊、
丹波黑豆15粒、紫山藥一小塊、辣椒和芝麻海苔香鬆少許。
做法﹕
一、﹕紅豆浸泡4小時，臨睡前加一杯水煮至半熟，拔除插
頭續燜，早上再加一杯水、一小匙糖同煮﹔浸泡過的圓糯米
放在紅豆鍋架上蒸熟後，灑上少許鹽水與紅豆拌勻，即成紅豆飯。
二、煮飯同時，將地瓜、紫山藥放架同蒸熟。
三、滾水鍋中放鹽和少許油，將碗豆莢、青花椰菜燙至變色
數秒後快速撈起。
四、蒟蒻塊切細條，加水放冰箱一晚去除異味後，放入燙青菜鍋
中約一分鐘撈起，加素蠔油、糖調味，再撒上芝麻海苔香鬆。
五、牛奶洋蔥切絲加鹽去嗆味，再入糖、甘甜梅、紅辣椒捏揉至入味。
六、將黃地瓜、紫山藥用餅乾模壓花，與丹波黑豆和上述材料排入
便當盒中即成。
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