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材料：
綠花椰菜九朵，馬鈴薯一個、紫山藥一段、紅蘿蔔半
條、碗豆仁16粒、丹波黑豆2粒、柳丁一顆。
做法：
一、馬鈴薯、紫山藥、紅蘿蔔分別去皮，放入電鍋中蒸熟後
壓成泥，加薄鹽和黑胡椒粉調味。
二、滾水鍋中，放一小匙鹽，將綠花椰菜和碗豆仁放入，煮
至變色快速撈起，花椰菜直接排於盤中。
三、取一張保鮮膜，挖一大匙蒸熟材料，加四粒碗豆仁，或
一粒丹波黑豆，捏緊成型後，排在外緣。
四、柳丁切片，排於空隙處綴飾即成。
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