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買了二個竹筍，煮熟後，老的部份切條，用少許油炸過後，
爆香鹹蛋加些芹菜珠和辣椒末，就成了這道爽口的鹹蛋竹筍了。
紫山藥含有補血及中含多種維生素，蛋白質和碳水化合物含量
也很高，常吃有益於皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝，對付秋
天的乾燥，紫山藥是不錯的選擇，對更年期賀爾蒙減少的
可多吃，但有婦科腫瘤者則宜少吃。
紫山藥加鹽調味，白煮蛋加鹽和黑胡椒粉和沙拉，看似點心
的小菜，沒想到非常下飯呢。
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