好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                 我超愛紅蘿蔔飯，甜甜的很好吃，紅蘿蔔因含有極豐富的β-胡蘿

         蔔素，可以在體內轉換成維生素A﹐維持視覺並保護皮膜的健康；及

         發揮抗氧化的功能﹐清除自由基﹐進而防癌抗老化，但β-胡蘿蔔素是

         脂溶性維生素﹐所以煮這飯，需在米中滴幾滴油吸收才會好。

                 紅蘿蔔含有豐富的纖維素，對治療便秘也很有療效，同時能提

         高人體免疫力，改善眼睛疲勞、貧血及平衡血壓、幫助血液循環、淨

         化血液、促進新陳代謝、強化肝臟機能及清理腸胃的功用，是最天然

         的綜合維他命丸。

                  今天我用一條加上三杯水下去打汁，煮三杯米﹐渣再拿來煎

         餅，一點都不浪費喔，撒上一把準備打豆漿的熟黃豆，及幾顆藍苺乾

         營養滿分呢。

                 黃豆蛋白質的胜類（peptide）具有強烈的結合膽汁酸作用，可使

             血液中膽固醇的量會降低，其中維生素Ｋ１，對血液凝固及骨質疏鬆

              症有改善效果，genistein（異黃酮素中的吉尼斯丁），它有類似女性激

              素作用，可改善更年期及骨質疏鬆症的症狀，一天的攝取量為20-25亳

               克，是由普通膳食可獲得。二年前，我出現三次熱潮紅想、發脾氣、

                夜間失眠等更年期症狀，於是趕緊每天喝一杯豆獎、常吃豆腐，那些

               症狀就再也沒出現過了，在物價上漲的今天，黃豆無疑是最佳植物蛋

               白質來源。今天買了450元的水果，只買了一隻大雞腿，一半用薑爆

               香，和香菇、油豆腐和黃豆，燒成一大鍋營養滿點的黃豆大餐，另外

                半隻則做成馬來西亞肉骨茶，夠省吧﹗其實是做菜沒人捧場啦﹗昨天

                 我連裝菜的碗和鍋子，都直接端給對門鄰居，請雙胞胎幫忙吃了，

還好他們肯捧場，每次還我的鍋盤都亮晶晶喔。

             既然有骨鬆，小魚乾和豆乾滿滿一盤才60元，鈣營養呢。