在成大電機研一的翔子，前天告知將回桃園並點菜，他想吃
彩色水餃，於是國慶日，孫兄忙著自製三色水餃皮，他是這方面
的高手，傳承自公公擀得又快又好，這是紅蘿蔔打汁、抹茶和水
加中筋麵粉，做成的水餃，內餡是豬肉加蔥.薑.紅蘿蔔.胡椒粉.香
油.醬油.鹽調的內餡，一次包多些放冷凍庫前，盤子要鋪保鮮
膜--以免水餃沾粘，約一小時後換塑膠袋分裝---避免脫水，自己
做要吃就有，每個週三，孝順的孫兄回家陪媽媽，我總會準備一
袋讓他帶回去孝親。
一斤半的豬絞肉，瘦的部份8成，為了健康看到肥的就害
怕，童年清水的老家曾養過豬，肉販 3.4點就開始載豬宰殺，
肉類經過時間開始腐化滋生病菌，因此習慣買肉均在一大早7
點半就放在冰箱了，我不敢買非嚴選的水餃，自己做經常變化
口味，生活變得很有樂趣呢，格友們要不要試試看，紅椒、甜
菜根、菠菜、咖哩和火龍果都很適合喔。
一根紅蘿蔔打汁就可以做水餃、做麵，剩下的渣，可以
做大餅， 做餅乾，千萬別浪費喔，今天有剩汁，我乾脆用
杯米，幾滴油煮成紅蘿蔔飯，甜甜的我超愛呢。
這是紫山藥和抹茶水餃，紫山藥現正當季，為了更年期
需要我常買，紫山藥加一米杯水打成泥，不需過濾直接加中
筋麵粉，今天孫兄被上面泡泡騙了，紫色都沉杯底，所以水
餃皮顏色太淡像芋頭，讓好色的我們有些失望呢。
今天抹茶水餃的顏色，調得還不錯，柔柔地很有茶園
清綠氣息，顏色看起來賞心悅目。
中午孫兄趕著要去中壢吃喜酒，剩下的麵糰交給我，偏偏
我的腰最近使不上力，隨便壓幾下，切得粗細不一亂七八糟，
還因為撒粉不夠黏成一糰，為了怕他回來嘲笑我，乾脆先滅跡
吃麵，水餃明日再吃囉。
今天做了很多菜，這麵就用蛋爆香炒高麗菜，及日本芝
麻和壽喜燒醬汁調味，加上迷你獅子頭和金針菇就成了，孫
兄擀麵超有水準，他一定會好奇我會做成何樣﹖於是算準份
量，剩下的一大盤，直接送給對面的雙胞胎幫忙解決了.
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