今早興沖沖拿著麵食書,準備練功,東西已備妥,麵粉發
得不是很好,因為孫兄要趕去中壢吃喜酒,提前A他橄麵,結
果他怕沾黏猛拍麵粉----老兄你以為是做水餃---越硬越好喔,麵
糰當然徹底失敗了,這個用紫山藥、咖哩粉、抹茶做的花捲,
最後被我做成饅頭,本想讓翔子帶回去請室友們吃,所以做得
特別多,這下子,只好請鄰居幫忙吃了,大家別羨慕喔﹗孫兄
說她們都是我殘害的對象,己所不欲偏偏施於人,真是罪過。
這是最後的邊邊,丟掉可惜,將就做成醜花饅頭。
今天花捲,總算知道如何用擀麵機做銀絲,做的時候一
絲絲刷過油很漂亮,刀子一切變得不明顯,功力太差需多練
習呢,唯一安慰的是----像不像三分樣了。
今天終於知道捲麻花的訣竅,就是雙手反方向,像擠乾被
單般,最後麵糰自然捲成這樣,待下次成功,孫兄在家再拍分
享和我一樣困擾的格友。
咖哩粉的顏色真漂亮,可惜被菜鳥麵粉手,做成有志難伸
的這模樣---真是可憐哪。