好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                           自從上次同學會，初嚐東北酸菜火鍋後，我們一家讚絕

                   口，雖然也跑到台北南門市場，大肆採購酸白菜，但是那自然

                   酸氣就是不一樣，孫兄很想要兒子嚐嚐，於是趁著天氣變冷，

                   趕緊去滿足口慾，吃到尾聲才想起拍飲食日記，今天因為 4人

                   以下底鍋340元，外點的火鍋料超過300元，還可以10元買一份

                   白肉，帶上自由時報廣告還可打九折，3人約1仟元並不貴，剩

                   下的湯頭和料仍多，這次預備鋼杯帶回了，上次聚餐，因公筷

                   母匙，尹同學要我外帶，雖然我很動心，但我無法接受熱湯在

                   塑膠袋中釋放致癌物，所以婉拒了。

                           我常看到很多人，用塑膠袋裝熱湯、熱麵，覺得這些人真

                   是無知到可憐，看到市售發糕用紅色塑膠碗蒸，亦覺得商家沒

                   良心，先危害人再污染環境，不知衛生環保單位，為何不取

                   締，長期接受致癌物，也會造成健保負擔，今天吃酸白菜，我

                   不拿高麗菜，上週桃園農民餵鴨吃市場撿來的高麗菜，毒死了

                   19隻鴨子，這已經不是新聞，5年前，我借地種菜，就有菜農將

                   賣剩的高麗菜，餵食自己養的豬，結果200公斤重的豬掛了，因

                   怕菜賣不出去，所以不敢聲張，後來我寫了一篇在中國時報，

                   所以我現在甚少買了，即使要吃也一定要做到﹕

                   1.      高麗菜買回不可放冰箱，一定要放在通風處1- 2天，讓農藥

                         揮發，至菜葉變軟才能放到水中，一片片清洗。

                    2.      炒菜時，不能蓋鍋蓋，才能讓僅殘留的農藥消除。

                    3.      自助餐或臭豆腐的高麗菜少吃。