好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

               喜歡健康卻又怕胖，這款史上無敵超級鈣的----洋蔥黑芝麻蛋糕，

        最適合全家一起享用了，因為洋蔥可以有效預防骨質疏鬆症、降低膽

         固醇、降血糖、降血壓、緩解哮喘、預防胃癌；而黑芝麻維生素 E 豐

         富，對維持血管壁的彈性作用巨大，α--亞麻酸，也能降低血壓、防止

        血栓形成，黑芝麻的鈣含量很高，對骨質疏鬆非常好；小麥胚芽含有

        種叫腦黃金的重要物質，可以幫助清理血液、預防心腦血管疾病、提

                         高記憶力，有健腦益智、改善視力的功效喔。

                      這次二個大小蛋糕，總共用了9顆全蛋、40g糖、鹽少許、120g   

                鮮奶  、  葵花油30cc  、大洋蔥一顆、低筋麵粉155g     、黑芝麻粉

140g   、小麥胚芽30g   、桑椹隨意。

做法：

                         一、9顆蛋白先用攪拌器打至粗泡，加糖20g直打至硬式發泡。二

                   利用時間，將切絲洋蔥加鮮奶打成泥狀。 三、蛋黃用手持電動打蛋器

                      稍微打勻，再加糖20g打至發白，倒入牛奶洋蔥泥、 葵花油、低筋麵粉

                     、黑芝麻粉、小麥胚芽打成麵糊。四、挖1/3蛋白到麵糊中拌勻後，全

                       部反倒回攪拌器盆中比較好操  作，攪拌均勻後倒大小模中，上綴飾桑椹

，放入烤箱170度，烤約45分鐘即成。