好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

            迷迭香(Rosemary)為常綠多年生灌木，屬於唇形花科

        植物，原產於地中海沿岸，植株可分為直立型、半匍匐型

        及匍匐型，台灣目前種植品種主要為直立型品種，依葉片

        大小可分為大葉型及小葉型，大葉型迷迭香食用味道佳。

        迷迭香葉片呈十字對生革質，莖部木質化，全株具有樟腦

        的濃烈芳香，植株可做為一般盆栽觀賞。

                  花可綴飾甜點、拌沙拉，葉可消除魚、肉腥味及增添料

              理風味，花葉可用於茶飲，莖葉可薰香用途廣泛。且具有防

              老化、提神、恢復腦部疲勞、促進血液循環，去斑除皺，調

              理貧血，強化肝及心臟功能、增強記憶力活化腦細胞、幫助

              消化、解胃腸脹氣、腹痛、對於月經的疼痛也有療效，能促

              進頭皮毛囊的血液循環，常用可改善禿頭、掉髮現象，歐洲

              有民間將迷迭香泡酒，用來促進毛髮。但有迷迭香會導致流

              產的說法，孕婦應謹慎使用。

                                    我很喜歡迷迭香，除了泡香草茶，煎鮭魚，做咖啡餅乾

                            效果超好，還有用來泡 Extra virgin olive oil，今天小栗子的便

                            當，就是這種香草味，艾瑪問我便當蒸不蒸﹖我們家的便當    

                            是吃冷的，因為很能接受，日本壽司和飯糰是冷的觀念，雖

                            然我問過他們父女，要不要改蒸的菜，但因為無法忍受食物

                            加熱走味，寧願吃這種美美的便當，我也只好從善如流了。