好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                           今天重做蛤蜊飯，口感更近日本的滋味，用了長糯米不該泡

                    的，雖然少用蛤蜊汁，還是稍軟了些，做法如下：一、一斤蛤蜊

                加入2杯燒開的熱水中，蛤蜊張嘴火速撈起留下貝肉。二、3 杯

                       長糯洗淨，將蛤蜊汁倒入，與米平水位會更Q—用電鍋煮成飯         

                    三、毛豆入熱水中燙至變色撈起。四、酌量油熱鍋，炒香細薑絲

                   綠竹筍絲、紅蘿蔔絲至軟，放半米杯的味淋、柴魚醬油綜合醬汁

                   素蠔油膏調味，最後倒入蛤蜊肉、毛豆，將煮熟糯米飯入鍋拌勻

即成囉，濃濃QQ的飯真好吃呢。

                                           上週做了一次蛤蜊飯，小栗子因腸胃欠佳，無法用長糯

                                           米，少了那Q勁，但孫兄邊吃很滿意地跟女說----這味道

                                           一模一樣喔，同樣用日本的味淋、柴魚醬油，味道當然

                                           相近，但我仍覺得有差別。

                                      5月1日回國中午，到新宿大葉高島屋 地下飲食街，買了我

                              最愛栗子飯，和蛤蜊飯，2份就NT343元，味道真是好到讓我邊

                              吃邊讚美3次，有機會去日本，一定要嚐嚐喔。