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孫兄的幸福便當------紅燒肉紫地瓜飯．
今天這飯煮雙色，是用孫兄同事送的紫地瓜刨絲，放在白米的一側，就可煮出雙色飯了，黃地瓜則搭架同蒸，切片壓花，中心綴上葡萄乾，撒上黑芝麻，簡單效果卻很好。
便當配菜，是昨晚預先用乾的洛神花，酸甜梅，糖和鹽煮蓮藕片，待涼放冰箱漬入色，紅燒肉昨晚先煮好，今天煎蔥辣椒蛋後，挾些三層肉，麵輪，虱目魚丸，蓮藕二度加工，和汆燙過的西洋芹毛豆，撒些鹽就成了。
- Sep 25 Thu 2014 14:53
孫兄的幸福便當---4---紅燒肉紫地瓜飯便當
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