好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

        昨晚孫兄看日本料理節目，一直對我說介紹的辣油好棒喔，剛好今

早重播，於是跟著做，本想做馬來西亞料理，為了這辣油<最後一張有

介紹>，臨時決定用雞胸肉加薑片熬高湯，雞胸肉剝絲備用，泰國粿條

入熱水中燙熟撈起，另將鮮蝦、黃豆芽、貢丸、油豆腐切片川燙、小黃

瓜切細絲。

        取辣油一大匙、萬家香香菇素豪油一大匙、日本芝麻醬二大匙、檸

檬半顆擠汁混成沾醬，加上香菜即成，孫兄邊吃邊點頭稱讚，味道濃郁

卻又爽口------真的很好吃喔﹗

                     既然有現成的雞高湯，加二顆香菇貢丸和水晶餃，就是很爽口的湯

       了。

              做這種料理，檸檬絕對是主角，但擠檸檬的手一定要洗乾淨，以

      免光感變黑。

           炒菜鍋內放入半碗油，將蔥、薑、大蒜、八角一粒、肉桂二小片、

   辣椒粉二大匙、花椒一小匙爆香即成。

           平常做五花肉沾醬、拌麵、沾水餃，只要加醬油膏、醋，香菜就超

    讚啦﹗