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不久前，看到安永鮮物，在辦部落客海鮮料理大賽，主辦單位提供
龍膽石斑，因為沒吃過，於是報名參加了，龍膽石斑片煎得香噴噴，口
感的確很讚！
材料：龍膽石斑魚排一片、小黃瓜一條、香菜二根、薑三片、蒜一粒。
調味料：梅汁、蕃茄醬、糖、酒適量。
作法：一、將龍膽石斑魚排切片，加酒、薑絲、稍微浸泡去腥。
二、將魚片沾薄麵粉，入放少許油的鍋中煎至酥透，排魚盤中。
三、外圍排入一圈切片小黃瓜。
四、鍋中倒入梅汁、蕃茄醬、糖、蒜末、少許水，煮至濃稠
，淋在魚片上，綴上香菜末即成。
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