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安永鮮物提供的櫻花蝦,重量只有120g,不過該玩的一次玩個夠,我嘗試
這一道「櫻花蝦香菜蛋捲」,黃綠紅搭配,效果還不錯。
作法:
一、 雞蛋3顆,加醬油15g、味淋15g、水30g、香菜末少許,用筷子來回
劃10次。
二、 玉子燒鍋,輕輕塗上一層油,倒入1/3蛋液,由上往下捲起。
三、 最後一次蛋液,在靠近鍋柄處,鋪上一層炒熟的櫻花蝦,捲起時,櫻
花蝦即在蛋捲上方。
四、 將蛋捲切成7片,外圍5片,中間放2片。
五、 小黃瓜切10圓片,5 片圍中間,5片補外圈空隙,上面綴上蕃茄片。
六、 最後,將炒過的櫻花蝦,鋪在中間,綴上辣椒片和香菜即成。
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