好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

 

    便當不只是填飽肚子而已，有時可以隨心情做畫，讓家人

                在打開霎那間，多了意外的快樂和驚喜，只要用簡單食材，

                就可將一片花園攬入眼前，建議讀者試試看喔。

             材料 ﹕秋葵4根、蓮藕一小段、蓮子2粒、玉米半根、竹筍一

                小個、紅蘿蔔半條、青花椰菜2朵、油豆腐二塊、紅色火龍果

                一片，九層塔少許、沙拉少許、豆棗10根。

            做法﹕

          一、電鍋內，放架將蓮藕、竹筍、玉米、紅蘿蔔、蓮子與飯

            同蒸，飯跳至保溫時，將所有蒸物取出，玉米和紅蘿蔔加鹽

            調味。

          二、蓮藕切片和蓮子，放入火龍果末、1:1的糖、醋汁中染紅.

          三、滾水中加鹽和少許油，將青花椰菜、秋葵煮至變色撈起

             ，秋葵切半，尾端當花莖，頭部補下端空隙，再將紅色蓮藕

              當花，蓮子當花苞排成花園狀。

          四、鍋內用少許油爆薑絲，油豆腐放入後加素蠔油、少許

             水、九層塔煮至入味。

          五、竹筍切滾刀片，擠上沙拉和海苔香鬆，將豆棗和上述配

             菜擺入盒中即成。