彩蔬蒟蒻凍-----------100.9.12日登於聯合報家庭副刊－好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

              蒟蒻的熱量低，能幫助腸胃蠕動，俗稱腸胃清道夫，食用後又有飽食
                      感，若能搭配防癌排毒地瓜、具滋養美容功效的山藥，及對改善糖尿病和
                       攝護腺肥大，有益的南瓜，做成這道彩蔬蒟蒻凍，不僅能當點心吃，還可
達到瘦身防癌的效用喔。

材料：紫地瓜、黃地瓜各一小個，紫山藥、栗南瓜各一塊「各約150g」，
蒟蒻粉40g一小包、蜂蜜200g。

做法：

一、紫地瓜、黃地瓜、紫山藥、栗南瓜分別去皮後，放入蒸鍋中蒸熟。

二、上述四種材料，分批各加入300 cc水、10g蒟蒻粉，入果汁機中打
成泥，再放到平底鍋中小火煮開，隨即熄火。

三、連鍋放到冷水盆降溫，同時倒入50g蜂蜜拌勻，倒入長方形鋼盆攤勻。

四、如圖中先做紫地瓜，接著做紫山藥、栗南瓜和黃地瓜，一層層覆蓋

五、做好四層放涼後，再入冰箱半小時定型，即可用各種餅乾模壓型，
或用刀切塊即成。