好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

                              絲瓜熱量低，100公克中僅17卡，是糖尿病人首選

                      食材，豐富纖維有助腸道滑動，使致癌物質易被排出體

                      外，所含干擾素的誘生劑，能刺激人體增強免疫力外，

                      亦能抗病毒及防癌，皂甙能強化心肌，止咳化痰，維他

                      命B2能保持大腦健康，並可消除皮下斑點，使皮膚變得

                     白而細嫩，不論是瘦身減肥，或是輕食養生，夏天來一

                     盤綠茶絲瓜麵，絕對是健康的選擇。

                    材料：絲瓜1條、綠茶麵線1束、芽菜1小包、地瓜1小條、

                    枸杞1小把、老薑3片。

                    調味料：鹽少許。

                    做法：

                    一、      絲瓜去皮，切成4段，以小刀沿著絲瓜內側，挖出絲

                                瓜杯形狀。

                    二、      炒菜鍋內放薄油，爆香薑絲，將絲瓜杯放中間，絲瓜

                               肉放空隙處，加半杯水燜煮。

                   三、      水開，將枸杞放絲瓜杯，芽菜放鍋中約半分鐘即撈起

                              擺盤。

                  四、      湯鍋放去皮地瓜同煮，水開加，放入綠茶麵線約1分鐘

                             後撈起，放絲瓜杯中。

                  五、      地瓜用餅乾模壓花，和枸杞分別放盤中綴飾即成。