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今天紅蘿蔔大餅是用「中筋麵粉250g、酵母4g、泡打粉3g、
小蘇打1g、糖30g、紅蘿蔔渣和汁125g」打麵糰,放至30分鐘後
手揉一些乾粉,再用桿麵棍桿薄一些,再用叉子插些洞透氣,
稍後片刻,用不抹油平底鍋,蓋鍋開微火慢烙,火太大中心不
熟,3分鐘左右翻面蓋鍋,烙至二面黃褐有香氣,一片切八塊就
可享用了,這種配方大餅,愛放什麼就放什麼,我也是試做第
三次而已,不過不用奶油,這點我很喜歡呢。
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今天紅蘿蔔大餅是用「中筋麵粉250g、酵母4g、泡打粉3g、
小蘇打1g、糖30g、紅蘿蔔渣和汁125g」打麵糰,放至30分鐘後
手揉一些乾粉,再用桿麵棍桿薄一些,再用叉子插些洞透氣,
稍後片刻,用不抹油平底鍋,蓋鍋開微火慢烙,火太大中心不
熟,3分鐘左右翻面蓋鍋,烙至二面黃褐有香氣,一片切八塊就
可享用了,這種配方大餅,愛放什麼就放什麼,我也是試做第
三次而已,不過不用奶油,這點我很喜歡呢。