好色食療便當100變作者洪彩鑾的家

經濟不景氣，新聞報導帶便當的人變多了，最近開始做便當的我，對它可有非常愛戀情感，小時候，因為家裡務農，全家在韭菜花盛產期，總是披星戴月，忙著趁太陽升起前，將一大片韭菜花採摘完畢，隨即運送到市場擺攤，早餐都無暇兼顧，便當當然沒著落，隨便挖點剩飯和蘿蔔乾充饑，看著同學豐盛豐富的午餐，讓我口水滴淌了好多年呢。

習慣吃日本冷飯糰和壽司，老公和女兒不準備熱飯，所以便當都得一早現做，不蒸更方便變花樣，即使臨時沒買菜，涼拌現成的海帶芽，薑絲炒黑木耳，都比外賣的便當清爽健康，加上是醫護出身，自己做便當，均以低卡、高纖高鈣、和防癌養生為主，每天必出現的配角，是高鈣益髮的黑芝麻、排毒地瓜和防癌的青花菜，還有紅黃彩椒，及與飯同蒸色彩豔麗的紅蘿蔔、南瓜和紫山藥，用做餅乾模壓花，或者全部切丁，用切麵板插在飯上，平鋪所有材料，那鮮豔的色彩，有如北海道花田縮影，光看都賞心悅目。

每天隨意幫便當做造型，就像作畫一般，排列後，變成驚豔的田園、花園風景圖騰便當，中午老公和女兒打開時，總會驚喜萬分，有時也會成為羨慕的對象，自己慎選食材，越吃越健康，老公和女兒高興地說身材變好了，在做這些好色便當時，我也從中彌補了貧困童年的遺憾。