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用紫山藥、紅蘿蔔和菠菜汁,調中筋麵粉,是我們家的特色,市場
攤販私下告知,誰會用一斤50元的菠菜做成水餃皮?所以不想添加色素
和防腐劑,自己橄皮,永遠是最健康衛生的真理。
今天的內餡用豬肉「早上8點前就已放入冰箱冷藏」,芹菜、花蓮韭
菜、宜蘭蔥、薑末、香油,白胡椒粉和鹽調成,口味清爽,孫兄直讚好
吃,當然是因為皮是他橄的啦﹗
剛包好的水餃,如是般。
剩下的麵糰,帶回去婆家,晚上變身成彩色麵疙瘩。
中餐就吃水餃和雙色鹼粽,童年在鄉下,鹼粽沾砂糖吃超滿足;兒
女喜歡淋蜂蜜,現在則最喜歡黑糖的滋味。
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