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洛神花Roselle 是植物界的紅寶石，含化學預防物質，亦是植物中
的抗氧化劑，經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、
抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈冠狀硬化，以及預防心
臟血管疾病的發生。
許多醫學研究報導都指出，植物性雌激素，能有效預防心臟血管
方面的疾病，抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症，如女性較常見的乳癌、子
宮內膜癌，男性常見的前列腺癌，在女性停經後，體內的荷爾蒙逐漸減
少，也導致骨骼中的鈣質迅速流失，而植物性雌激素，可以補充女性荷
爾蒙不足的問題，減少罹患骨質疏鬆症的機會，及減輕婦女更年期產生
的不適症狀。
上週買了一大袋才 50 元的新鮮洛神花，取其花萼加糖做成蜜餞後，
今天加高達5倍添加物，及一包五穀粉沖泡包，做成這盤洛神花五穀
麵包，酸酸甜甜的還蠻好吃的呢。
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