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雜糧、紅蘿蔔和山藥對身體有益，唯小孩接受度低，若用來做成養生豆皮壽司，改頭換面後口感大不同，不論大人小孩都喜愛，做法也很簡單喔！
材料：一、雜糧【紅豆、燕麥、薏仁、紫米、小黃豆】各半杯；白米一杯。
二、香菇三朵、紅蘿蔔、山藥各一小段。
三、豆皮壽司一包。
做法：
一、雜糧泡水四小時，加二杯半水煮成微硬雜糧飯；生白米和切丁的香菇、 紅蘿蔔、山藥拌勻，分別填入豆皮內。
二、將上述成品開口朝上排入電子鍋中，再將加入糖、醋、醬油各二大匙的300cc調味水倒入，按下開關燜至收乾即成。
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