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吃膩了千遍一律的水餃，假日全家可一起享受水餃DIY 的樂趣，只要選擇紅蘿蔔、菠菜、南瓜或紫山藥等健康自然的材料，用果汁機打成泥過濾，即有最天然色素，做出來的水餃五顏六色像變魔術一般，連挑食的小孩都喜愛。
包剩的麵糰，可壓平改做彩色義大利麵條，紅蘿蔔和南瓜渣，則另做餅乾或煎餅，南瓜皮籽加黃耆、枸杞、紅棗煮成養生茶，絕對物盡其用喔！
水餃皮做法：中筋麵粉各300gm 放在三個盆中，紅蘿蔔切片，南瓜去皮籽，菠菜切段，分三次，各加一米杯水入果汁機打成泥狀，用紗布過濾後，酌量倒入麵粉盆中揉成麵糰，用濕紗布覆蓋醒麵半小時，再用麵棍做成圓形水餃皮。
內餡做法：青江菜切碎用薄鹽略抓去水，蔥切碎，薑磨泥一起放入豬絞肉中，再加香油、黑胡椒粉、鹽和勻。包好內餡，待水開下水餃，加三次冷水至滾撈起即成。
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