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珊瑚草有【海底燕窩】之稱，含酵素、膠原蛋白及各種礦物質，能排宿便、淨化血液、復活細胞，並改善黑斑皺紋，讓皮膚保濕有彈性。日本進口的乾珊瑚草一斤四佰元，分次泡水膨脹後的份量驚人，搭配含高維他命C的彩椒和蘆筍，賣相佳口感爽脆，輕輕鬆鬆即可上桌，用來減肥美容功效很好，建議您一起來分享。
材料：乾珊瑚草三兩左右，蘆筍四兩，紅、黃彩椒各半個，蒜 末及薑末、辣椒末 少許。
做法：
一
、乾珊瑚草泡水八小時【多次換水】至完全飽滿伸展，最後過冷開水，再用手撕成小段。二、頭端去皮之蘆筍切成四段，入滾水中川燙至變色，立 即撈起泡冰水。
三、彩椒去仔後切絲備用。
四、將以上材料和蒜末、薑末、辣椒末放在一起，倒入一大匙醬油膏、一 大匙白醋、少許糖和香油拌勻即成。
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